400-633-0111
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咸是五味之首，想要烹饪出一道色香味俱全的佳肴，盐是必不可少的。许慎在《说文解字》里对盐的解释是：盐，咸也。关于盐，下列表述错误的是：
A.盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物
B.常见的咸味物质除氯化钠之外还有氯化钾、碘化钠、硝酸铵、硝酸钾等
C.生活中，“盐”主要指的是食用盐，其主要成分是氯化钠，纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体
D.盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果，阴离子产生咸味，阳离子抑制咸味，并产生 副味
【答案】D 【解析】 第一步，本题考查化学性质知识并选错误项。 第二步，盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果，阳离子产生咸味，阴离子抑制咸味， 并产生副味。有研究表明，无机盐类的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关，在直径 之和小于0.65nm时，盐类一般为咸味，超出此范围则出现苦味，例如氯化钠是纯正的咸味，氯化镁是苦 味。D项错误。 因此，选择D选项。
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